mottECO 「モッテコ」は、食べ残したら、持ち帰る。環境省が推奨する食品ロス削減アクションです。

mottECO普及コンソーシアムに参加する主に飲食事業を営む事業者は、「食品ロス・食品廃棄物削減」という社会課題において、お客様とともに社会のあり方を変えられる「機会」と「責任」があると考え、競合の垣根を超え連携し、さらにはセクターをも超えてアライアンスを組み、課題解決に向けてmottECO導入・拡大を推進しています。

※「mottECO」という名称は、2020年に環境省が食べ残し持ち帰りを広めるため、一般公募し採用されました。

特に飲食事業者は、「循環型社会形成推進基本法」に基づき３R（スリーアール）に努めなければなりませんが、３Rには法律上の優先順位があります。

mottECOは、その第1優先のReduce(リデュース：発生抑制・削減)に貢献する取り組みです。

イラスト図）環境省ecojin 　https://www.env.go.jp/guide/info/ecojin/feature1/20221116.htmlより

食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のことです。

世界で生産されている食品の約５分の１（10億5000万トン）が捨てられ、日本では令和4年度に、約472万トンの食品ロス（家庭から約236万トン、事業者から約236万トン）が発生したと推計されています。

SDGs（持続可能な開発目標）目標12「つくる責任、つかう責任」（持続可能な生産消費形態を確保する）のターゲット３では、「2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食料の損失を減少させる。」とあり、mottECOはこれに貢献できる活動です。

イラスト図）環境省Ecojinよりhttps://www.env.go.jp/guide/info/ecojin/feature1/20241030.html

日本で発生する食品ロスは約472万トン（令和4年度） 。この食品ロス分を生産するために、製造・輸送・販売などの過程で排出されたCO２の総量は約1,046万トン。そして廃棄処分のためにゴミ収集車や焼却場から、さらにCO２が排出されます。

食品ロスを減らすことはCO2排出を削減し、温暖化対策にもつながります。

イラスト図）環境省Ecojinよりhttps://www.env.go.jp/guide/info/ecojin/feature1/20241030.html