mottECO（読み方：モッテコ）普及コンソーシアムは、一般社団法人フード・サステナビリティ協会が運営しています。

・私たちは、食を通じて安全で豊かな社会づくりに貢献していきます

・私たちは、社会の持続的発展のため環境保全活動に積極的に取り組みます

・私たちは、組織の枠組みを越え、パートナーシップを以て循環型社会構築に努めます

私たちの命を支える「食」は、人口増加や気候変動などにより、供給や分配の面で深刻な課題に直面しています。

一口の食べものが私たちの食卓に届くには、太陽・水・土・エネルギー・資源や、食物を育て・運び・加工する等多くの人々の労力と時間、そしてそれらを支える生物多様性や健全な地球環境が不可欠です。

 IPCC（気候変動に関する政府間パネル）は、人為的な活動が地球温暖化の要因であることは「疑う余地がない」と強く警告しています。その温暖化につながる温室効果ガスの大きな原因の一つに、食の生産から消費、廃棄に至る「フードシステム」があると指摘されています。

それでも私たちは食べなければ生きられない。これについては立場に関係なく、人は皆同じです。だからこそ、一人ひとりが、食べ残しを減らす・なくすこと、本来日本人が持っていた「もったいない」精神を取り戻すことが重要です。目の前の食べものを捨てないという小さな選択の積み重ねが、社会全体の持続性につながります。

「食べものを捨てない社会」は、一人ひとりの行動変容によってしか実現できない。 その行動変容を広げるためには、強い情報発信力と、国や自治体との連携が不可欠です。

こうした考えのもとで、国・自治体・企業・教育機関・市民団体など多様な組織をつなぐハブとして、社会貢献に資する活動を推進するために、本社団法人を設立しました。

 私たちは、食と環境のつながりを分かりやすく伝え、具体的な行動を呼びかけ、パートナーシップを以て持続可能なフードシステムの実現を目指します。